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最近很多威尼斯人网上赌场的小伙伴发现自己在金鹰世界和南湖记忆街区点的外卖包装上都多了一个新封签，上面印着两个二维码。

小小的"电子封签"有着特殊的意义，这不仅是外卖餐品的"安全锁"，更是食品安全的"溯源码"，商户诚信经营的"承诺书"。

为破解网络餐饮后厨监管盲区、配送环节风险难追溯等行业痛点，进一步压实网络餐饮商户主体责任、全流程规范外卖经营、引导消费者参与食品安全社会共治，近日，澳门威尼斯人网上赌场市场监管局在金鹰世界、南湖记忆试点推广网络餐饮"电子封签"。

一个二维码整合后厨高清监控设备，对商户食材处理、菜品加工、餐具消毒、环境卫生等后厨操作过程实时录制，消费者随时可扫码查看，彻底打通后厨"透明壁垒"，让隐蔽操作全程可视、可查、可监督。

另一个二维码是抓取餐品打包前后约2分钟视频，独立存入云端。每个商户每一单外卖都有专属"电子封签"，绑定商户信息、后厨监控记录、打包视频、打包时间等全维度数据，实现全程溯源。

该"电子封签"同时具备防拆、防篡改特性，一旦餐品出现问题，消费者和监管部门可借助两个二维码第一时间发现问题、界定责任。此外，每单封签还附赠食品安全责任险，为日常经营与消费提供兜底保障。

"以前常会出现我们商户和外卖小哥因为包装损坏，互相责怪的问题。这个标签的二维码抓取包装前后2分钟的画面，可以清晰记录商品打包的过程，解决了很多矛盾。"金鹰世界的商户王女士表示。

网络餐饮"电子封签"打破了传统封签功能单一、易仿制、无溯源的局限，实现了监管维度的全面升级。

传统监管模式多以线下抽查、事后处置为主，存在监管滞后、覆盖有限、取证困难等问题，难以实现常态化、精准化、全链条监管。

"电子封签"通过整合网络餐饮后厨实时监控、餐品打包全程视频，构建"源头把控、全程留痕、闭环可溯"的智慧监管新模式，补齐监管短板、创新监管手段。

后厨"看得见"促使商家经营更规范、食品安全意识逐步提升。两个二维码，形式新颖，更好引导消费者参与食品安全社会共治，为网络餐饮消费安全筑牢数字化屏障。

试点推行以来，金鹰世界、南湖记忆商圈入网餐饮商户食品安全规范意识显著提升，后厨操作标准化、打包流程规范化水平持续提高，外卖餐品质量和安全保障能力稳步升级，有效提升了市民对网络餐饮消费的安全感和满意度。

下一步，澳门威尼斯人网上赌场市场监管局将持续优化网络餐饮"电子封签"试点工作，不断完善智慧监管系统功能，积累商圈网络餐饮数字化监管经验。

同时以试点为样板，逐步总结推广成熟模式，持续扩大智慧监管覆盖范围，持续深化网络餐饮食品安全综合治理，以数字化、智能化监管手段织密织牢食品安全防护网，全力守护群众"舌尖上的安全"，打造安心、放心的餐饮消费环境。